Tarta de Chocolate Thermomix

Hoy tenemos el placer de presentar una receta que va a encantar a los amantes del chocolate y que es perfecta para ocasiones especiales donde tenemos un gran número de invitados, como por ejemplo una fiesta de cumpleaños. 

Aunque est├í tan rica y es tan sencilla de hacer que la puedes disfrutar en cualquier momento. Se trata de una Tarta de chocolate thermomix que estar├í lista en una media hora, as├ş que no hay excusas que valgan. ┬íVamos a la cocina!

Tarta de chocolate thermomix

Ingredientes

Para el bizcocho:

  • 6 huevos medianos.
  • 250 gramos de chocolate puro con un 50% de cacao.
  • 130 gramos de mantequilla sin sal.
  • 150 gramos de az├║car.
  • 50 gramos de harina
  • Una pizca de sal.

Para la cobertura:

  • 100 gramos de chocolate puro con un 70% de cacao (recuerda: cuanto m├ís porcentaje de cacao, m├ís amargo).
  • 60 mililitros de agua.
  • 60 gramos de az├║car.
  • 20 gramos de mantequilla.

C├│mo hacer la tarta de chocolate thermomix paso a paso

  1. Ponemos el horno a precalentar a 180 grados mientras vamos preparando el bizcocho.
  2. Cogemos el vaso de la thermomix y colocamos la mariposa en la cuchillas. Separamos las yemas de las claras y agregamos estas ├║ltimas al vaso junto a un pellizco de sal. Montamos las claras durante 5 minutos a velocidad 3.
  3. Quitamos la mariposa y volcamos el vaso en un bol. Reservamos en la nevera.
  4. Limpiamos el vaso y colocamos la tableta de chocolate con un 50% de cacao dentro. Rallamos durante 10 segundos a velocidad 7.
  5. Echamos la mantequilla al vaso y programamos 4 minutos a velocidad 2 y 50 grados. A continuación, añadimos el azúcar y las yemas de huevo. Batimos 20 segundos a velocidad 4. Y finalmente, ponemos la harina y mezclamos 10 segundos a velocidad 4. 
  6. Volcamos el contenido del vaso encima del bol donde ten├şamos las claras, integrando los ingredientes con cuidado para no eliminar el aire de las claras montadas. De esta forma obtendremos una consistencia esponjosa muy parecida a una mousse.┬á
  7. Vertimos la masa en un molde de unos 20 cent├şmetros de di├ímetro, que previamente hemos engrasado con un poco de mantequilla para que no se pegue. Lo metemos en el horno y cocinamos durante 25 minutos. Pinchamos con un palillo de madera, si sale limpio es que est├í listo. En caso contrario, d├ęjalo unos minutos m├ís.┬á
  8. Cuando est├ę en su punto sacamos el molde del horno y lo ponemos a enfriar a temperatura ambiente.
  9. Mientras tanto, vamos a ir preparando la cobertura. Limpiamos otra vez el vaso y colocamos el chocolate con un 70% de cacao. Rallamos a velocidad 7 durante 10 segundos. 
  10. A├▒adimos el agua y el az├║car al vaso. Programamos 15 minutos a velocidad 3 y 100 grados de temperatura. No hay que usar el cubilete. Incorporamos la mantequilla y batimos 30 segundos a velocidad 4.
  11. Cubrimos la parte superior del bizcocho con esta crema de chocolate que servirá de cobertura, dejando los laterales descubiertos para crear un interesante contraste a la vista. 
  12. Nuestra receta de Tarta de chocolate thermomix ya está lista. Solo hay que dejarla enfriar en un lugar inaccesible para los golosos de la casa. ¡A comer!

Tarta de chocolate thermomix

Calor├şas, porciones, cobertura y decoraci├│n

Este pastel es m├ís contundente y cal├│rico de lo normal debido a la gran cantidad de chocolate que llevan el bizcocho y la cobertura. Por esta raz├│n, se aconseja servir porciones peque├▒as. En cuanto a la decoraci├│n, se puede cubrir por completo la tarta. Pero haci├ęndolo solo por encima se ver├í el bizcocho, algo que es muy atractivo a la hora de presentarla.┬á

Sin embargo, puedes taparla por completo y seguir├í estando igual de rica y atractiva. Para ello, es buena idea echar la cobertura cuando la tarta todav├şa est├í en el molde o colocarla en una rejilla con una bandeja debajo para que no se derrame nada.

Otras opciones del pastel

Con esta misma receta puedes confeccionar muchos pasteles de chocolate distintos, simplemente jugando con las variedades que encontrarás en el supermercado. Nosotros hemos usado chocolate puro con un 50% de cacao para la masa y otro más amargo con un 70% para la cobertura. Es un excelente punto de partida, pero puedes cambiarlos por otros, aumentar o disminuir la cantidad de azúcar y conseguir multitud de nuevos matices. ¡A experimentar se ha dicho!

Resumen
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Receta
Tarta de Chocolate Thermomix ­čŹź
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