Tarta de cumpleaños de chocolate y galletas

Si te gustan los postres tradicionales, fáciles de preparar y que están riquísimos en la entrada de hoy te traemos una receta que no te va a defraudar: una Tarta de cumpleaños de chocolate y galletas, que también puedes preparar para celebrar cualquier otro evento rodeado de familiares o amigos. Sus ingredientes se encuentran sin problemas y no necesita horno, por lo que se trata de un punto de partida perfecto para los que no tienen ni idea de cocina.

Ingredientes

Unas 50 galletas tipo Napolitana con canela (puedes usar si quieres otra variedad, como las clásicas María, pero en esta preparación nuestra idea es hacer la tarta rectangular).
250 gramos de chocolate (el que más te guste, negro o con leche).
250 mililitros de nata para postre.
400 mililitros de leche entera.
Una pizca de sal.
Fideos de colores para la decoración.

Cómo hacer Tarta de cumpleaños de chocolate y galletas

Cogemos un cazo y lo ponemos en el fuego. Echamos la nata y calentamos sin que llegue a hervir. Picamos el chocolate en trozos pequeños y lo añadimos. Podemos usar un mortero o meterlo dentro de una bolsa y darle golpes.
Removemos para que el chocolate se disuelva bien y cuando la nata comience a humear la apartamos del fuego. Agregamos un pellizco de sal que realzará el sabor del cacao. Dejamos reposar durante unos minutos a temperatura ambiente.
Mientras tanto, en un recipiente vertimos la leche y mojamos las galletas una a una. Posteriormente, las colocaremos en la base de una bandeja o molde hasta cubrir por completo la superficie.
Añadimos el ganache de chocolate que habíamos reservado por encima de las galletas con cuidado. Hay que hacerlo poco a poco y solo cubrir las galletas, ya que debemos guardar suficiente para completar el resto de capas.
A continuación, volvemos a mojar las galletas en leche y las ponemos encima de la capa de chocolate. Agregamos más ganache y seguimos hasta llegar al número de capas que queramos. Si es la primera vez que haces esta Tarta de cumpleaños de chocolate y galletas te recomendamos que no pases de 3.
Cuando lleguemos a la última capa de galletas hemos de verter todo el chocolate que nos quede, o al menos cubrir con el doble de espesor que las capas anteriores.
Colocamos unos palillos en los bordes del pastel para que podamos taparlo con papel de aluminio sin que se pegue. Hay que dejarlo enfriar a temperatura ambiente y posteriormente introducirlo en la nevera un mínimo de dos horas. Mucho mejor si son algunas más.
En el momento de servir echamos unos fideos de colores por encima a modo de decoración, aunque puedes usar lo que prefieras o dejar el pastel tal cual, ya que su presencia artesanal tiene un enorme atractivo en sí mismo.
Ya está lista nuestra Tarta de cumpleaños de chocolate y galletas, solo hay que cortarla en porciones y sentarse a la mesa. ¡Buen provecho!

Antes de comenzar a preparar el pastel debes pensar el número de capas que quieres alcanzar. Lo normal suele ser de 3 a 5. Cuanto más grande más espectacular será el resultado, pero también más complicado de montar y más fácil que se derrumbe. Por lo tanto, si es la primera vez que haces la tarta te aconsejamos que sea pequeña para que quede perfecta. Más adelante ya tendrás tiempo de ir aumentado las capas.

El truco de esta receta está en el ganache de chocolate, que al enfriarse quedará tierno y tendrá una textura deliciosa. El contraste con las galletas es espectacular y como has podido ver, es muy sencillo de preparar. Cualquiera puede hacerla e incluso los más pequeños de la casa pueden ayudar. Pero que su simpleza no te engañe, ya que esta tarta ha sido la favorita de toda una generación. Aun hoy en día sigue vigente y no ha perdido ni un ápice de su atractivo. ¿El motivo? Está riquísima y eso nunca pasa de moda.